チンゲンサイの美味しいシチューができました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物活用レシピです。
材料
- チンゲンサイ 2株
- 玉ねぎ 1/2個
- ウインナー 1袋
- ★鶏がらスープのもと 小さじ1
- ★塩コショウ 少々
- バター 20g
- 小麦粉 20g
- 豆乳 400ml
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
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1
チンゲンサイは２センチくらいのざく切り、玉ねぎは1.5センチ角に、ウインナーは１センチ位に切ります。
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2
オリーブオイルで材料を炒めます。
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3
具材に火が通ったら★の調味料を入れて混ぜ、バターを投入し溶かします。
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4
バターが溶けたら一旦火を止め、小麦粉を投入しダマが見えなくなるまで混ぜます。
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5
火を弱火でつけて少しずつ豆乳を入れていきます。いっぺんに入れてしまうと混ざりにくくなるので注意！
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6
お好みのとろみになるよう豆乳の量は調節してください。
グツグツしてから2〜3分煮込み、味見をして調整したら完成です。
コツ・ポイント
具材に先に味をつける方が美味しい気がします。
