チンゲンサイの生春巻き

チンゲンサイは軸を外して電子レンジで１～２分加熱。緑の葉と白い茎で切り分ける。白い茎とアボカドとパプリカは細切りにする。

ぬるま湯で戻したライスペーパーの上に葉が外側になるように広げて敷き、具材をのせる。

ライスペーパーの手前と左右を折ってからくるくると巻くようにして包む。

タレの材料を混ぜ合わせる。長ねぎ縦に細く切り、少量の油で揚げる。

③を一口大に切り、④と盛り付ける。