家族にも人気のある野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
たまたまチンゲンサイが余った時に、考えて作ってみました。
材料
- チンゲンサイ ２束
- しいたけ 小4個
- 卵 Mサイズ3個
- ねぎ 白い部分5センチ
- 塩コショウ 適量
- オイスターソース 大さじ2くらい
- サラダ油 適量
作り方
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1
フライパンに油を熱し、溶いた卵を流し入れ、炒り卵を作る。出来たら取り出す。
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2
チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。しいたけとネギは薄切りにする。
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3
フライパンに油を入れて熱し、チンゲンサイ、しいたけをしんなりするまで炒める。塩コショウを振る。
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4
卵を戻し入れて、オイスターソースをかけて、軽く炒める。
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5
ネギを加えて軽く炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜は水分が出ない程度に炒めて下さい。オイスターソースと塩コショウのみのシンプルな味付けですが、美味しいです。
