簡単にできて美味しいおかずです♪チンゲンサイは強火でシャキッと感がグッドです☆
このレシピの生い立ち
パパッと作れるレシピを考えました。
材料
- 豚スライス肉（今回は肩）３ｃｍ幅にカット ２００ｇ
- チンゲンサイ ３株
- にんにく 小さじ１
- ●水 １００ｃｃ
- ●中華の素顆粒 小さじ２
- ●酒 大さじ１
- ●醤油 小さじ１
- 塩こしょう 少々
- 油 大さじ１
- 片栗粉 小さじ１
- 水 大さじ１
作り方
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1
チンゲンサイは２～３ｃｍ幅にカット。●の調味料を混ぜ合わせておく。
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2
油とにんにくを熱したフライパンに豚肉を入れ、塩コショウをしながら中火で火を通す。
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3
豚肉の色が９割変わってきたら、強火にし、チンゲンサイの芯から炒め次に葉も入れる。
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4
混ぜ合わせておいた●の調味料を入れ、全体に絡める。
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5
具をお皿にとり、残った汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、具の上からかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
４で片栗粉を入れるより、５の残った汁でとろみをつけた方が水っぽくなりにくいです。
