たまごとチンゲンサイで彩りよく。アクセントのチーズが美味しいです。鰹節で和風に・・・
このレシピの生い立ち
有り合わせの食材で作りました。
材料
- チンゲンサイ ２束
- もやし １袋
- にんじん 1/2本
- 卵 ２個
- プロセスチーズ ２個
- かつおぶし 小袋１パック
- めんつゆ(濃縮タイプ) 大匙２
- マヨネーズ 大匙２
作り方
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1
熱湯ににんじん、チンゲンサイ、もやしの順に入れ３分茹でる。
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2
湯を切り、ボウルに入れ熱いうちにめんつゆ、かつおぶしを加え和える。
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3
卵は耐熱容器に入れ混ぜレンジで１分くらい加熱してスクランブルエッグを作る。
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4
２に角切りにしたチーズ、スクランブルエッグを加えたらマヨネーズを入れ混ぜる。
コツ・ポイント
熱いうちにめんつゆとかつおぶしで味を染み込ませます。溶けてしまうので最後にチーズとマヨネーズを。彩りにチンゲンサイの根元を３センチくらい切って茹でたものを乗せると華やかに。
