秋が旬のチンゲンサイをたっぷり食べよう！！
短く切ると、子供はモリモリ食べてくれます。
このレシピの生い立ち
チンゲンサイを美味しく食べたくて考えました～
材料
- チンゲンサイ 2株
- 豚肉 100g
- エリンギ 2本（1パック）
- 人参 1/3本
- すったにんにく 小さじ1
- すった生姜 小さじ1
- 調味料
- 酒 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2（3本指で1つまみ）
- 塩胡椒 お好みで
- 仕上げ
- ごま油 小さじ1
作り方
-
1
☆野菜を切る
チンゲンサイは3cmくらいに切り、人参は薄切り、エリンギは横にそぎ切り（アワビのような食感になる）。 -
2
☆豚肉に下味をつける
豚肉に酒・塩こしょう・ごま油・片栗粉を少しずつ加えてもんでおく。 -
3
☆炒める
油を入れ、にんにく生姜で香りを出し、豚肉を入れて色が変わったら、野菜を入れ、蓋をして弱火にして蒸す。 -
4
☆調味料を入れる
人参に火が通ったら、手早く調味料を入れ、仕上げにごま油を入れ炒める。
コツ・ポイント
☆チンゲンサイは2cmくらいの短めに切ると子供は食べやすい。☆豚肉の下味を付ける時、片栗粉は大さじ1をまぶしておくと、仕上げに水溶き片栗粉でとじなくても、全体的にたれがからむ。
