シンプルなホットドッグって男の子だよなぁ。
このレシピの生い立ち
某モスのチリドッグ大好き！
でも、高い！市販のチリソースも高価。
で、お家にあるもので作りたいな、と。
材料
- ホットドッグ用パン 5〜6本
- ごま油 適宜
- 玉ねぎ 1/2個
- チューブにんにく 2cm（指の第一関節くらい）
- チューブしょうが 2cm（指の第一関節くらい）
- チリ風ソース
- ケチャップ 大さじ3杯
- 砂糖 大さじ1杯
- 豆板醤 小さじ1杯
- 鶏がらスープの素 小さじ1杯
- 水 150cc（大さじ10杯）
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉 大さじ1杯
- 水 大さじ1杯
- ソーセージ パンと同量
作り方
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1
フライパンを熱し、チューブにんにく、しょうが、玉ねぎのみじん切りを、ごま油で炒める。
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2
玉ねぎに火が通ったら、チリ風ソースの調味料を入れ、中火で煮込む。
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3
ソースが沸騰してきたら、水溶き片栗粉で、とろみを付け、ソーセージを入れ、さらに煮込む。
-
4
開いたパンにソースを敷き、ソーセージを載せ、さらにソースをかける。
コツ・ポイント
コクが足りないと思ったら、醤油かオイスターソースを少々、入れる。
玉ねぎのみじん切りは、すべて炒めず、生のものを残しておいて、出来上がりのホットドッグに乗せると、食感が好ましい。
ソースがこぼれるので、ラップで包んだ方が食べやすい。
玉ねぎのみじん切りは、すべて炒めず、生のものを残しておいて、出来上がりのホットドッグに乗せると、食感が好ましい。
ソースがこぼれるので、ラップで包んだ方が食べやすい。
