ほんのりピリッと美味しいチリコンカン
このレシピの生い立ち
最近、茹でた豆にハマっているので。
材料
- オリーブオイル 適量
- にんにく ひとかけら
- 玉ねぎ 1/2個
- 合挽きミンチ 150g
- チリパウダー 小さじ1/3～1
- 薄力粉 大さじ1
- ホールトマト 200g
- 茹で豆 120g
- ケチャップ 大さじ2
- ウスターソース 大さじ1
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- ローリエ 1枚
- 塩・胡椒 適量
作り方
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1
鍋にみじん切りにしたにんにく、オリーブオイルを入れ弱火にかける。
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2
にんにくの香りが立ったら、荒みじん切りにした玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、合挽きミンチを加える。
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3
合挽きミンチに火がとおったら、チリパウダー、薄力粉を加え炒め、ホールトマト、茹でた豆を加える。
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4
ローリエ、顆粒コンソメ、ウスターソース、ケチャップを入れ一煮立ちしたら、弱火にしとろみが出るまで煮込む。
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5
塩・胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
チリパウダーはお好みで調整を。(今回は小さじ1/3です。)
