チリコンカン

お豆たっぷり･･･身体に優しいお料理です♪
このレシピの生い立ち
チリペッパーや鷹の爪は、お好みで加減してくださいね。

材料

  1. ◆大豆 200グラム
  2. ◆ひよこ豆 150グラム
  3. ◆赤えんどう豆 150グラム
  4. ◆青えんどう豆 150グラム
  5. セロリ 1/2本
  6. 牛挽肉 200グラム
  7. 玉葱 大1個
  8. 人参 1本
  9. 茄子 2個
  10. トマト 3個
  11. ニンニク 2かけ
  12. 鷹の爪 適量
  13. ◎クミン 適量
  14. ◎チリペッパー 適量
  15. ◎岩塩 適量
  16. ◎胡椒 適量
  17. ◎ガラムマサラ 適量
  18. 赤ワイン 適量
  19. ◎ターメリックパウダー 適量
  20. ◎シナモン 適量

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り。玉葱・人参・セロリ・茄子も細かく切ります。トマトはざく切りにします。

  2. 2

    ニンニク・鷹の爪をオリーブオイルで炒めます。香りが出たら、玉葱を加えます。玉葱が半透明になったら挽肉を炒めます。ナスを加え油が回ったらお水を加えます。

  3. 3

    豆・セロリ・人参・トマトを加え、アクは取り除きます。ワインと◎印の調味料を入れます。味を調え煮詰まったら出来上がり。

  4. 4

    レンコン入りのチリコンカンも美味しいよ(#^.^#)❤

    • チリコンカン作り方4写真

コツ・ポイント

色々な野菜で楽しんでね♪

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