簡単に済ませたい日のグータラメニュー！
多めに作って冷凍しておけば、週末のんびり過ごしたい日用としても使えます。
このレシピの生い立ち
グータラ日メニューです。炒める材料を倍にして、炒めたあとその半量をフリーザー用の容器に入れ、次回またグータラしたい日用に冷凍しておきます。あとは、缶詰を開け鍋に入れ、冷凍のまま保存しておいた材料を鍋にポン。スパイスを入れ温めて出来上がり！
材料
- 牛挽肉又はターキー挽肉 250ｇ
- 玉ねぎ 1個 角切り
- ピーマン* 2個 角切り
- 人参 1/2本 細かく削る
- 冷凍コーン 1/2カップ
- にんにく 2個 みじん切り
- 金時豆・Kidney Beans (缶)* 1缶 (15.25oz=432g)
- トマト缶(カットタイプ)* 1缶 (14.5oz=411g)
- トマトソース缶* 1缶 (15oz=425g)
- 塩・コショウ 適量
- ウスターソース(Worcester sauce) 小さじ２
- バジル（乾燥） 大さじ１
- チリパウダー 大さじ２～３好みで加減
- チェダーチーズ 適量
- パクチー 適量
- トルティアチップス 適量
- ごはん 適量
作り方
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1
肉を中火で炒める。油は、肉からでる脂分で十分なので必要ない。ある程度炒めたらにんにくを入れる。出てきた肉汁を皿に取る。
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2
切った野菜、コーンを1に入れ、玉ねぎが透き通ってくるまでしっかりと炒める。塩・コショウをする。
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3
金時豆缶、トマト缶、トマトソース缶を全て缶汁ごと２の鍋に入れかき混ぜる。
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4
中火で煮立て、アクをすくう。ウスターソース、バジル、チリパウダーを入れ、焦げないように時折混ぜ弱火で30分程煮込む。
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5
ごはんにチリをかけ、チェダーチーズとパクチー、トルティアチップスを添え、お好みでタバスコをかけて召し上がってみて下さい。
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6
このレシピは、アメリカの缶詰め製品を使っています。内容量を記しましたので、参考にして下さい。
コツ・ポイント
ピーマンの＊印は、アメリカサイズだと1/2個で大丈夫ですが、日本のサイズだと2個くらいがちょうど良いかと思います。野菜をしっかり炒めることで、出来上がりの味がまろやかになります。チリパウダーは、お好みの量で！我家は、いつもMAXです^^
