チリケチャップでたけのこオムレツ

シャキシャキのたけのこの食感が楽しいオムレツです。オムレツ自体は中華風、ソースはスイートチリソース味。不思議だけどはまる味です。このレシピの生い立ちたけのこが余ってたので、スイートチリソースと合わせて何か作りたいなと思って。

1. 卵 2個
2. たけのこ(茹でたもの) 50ｇ
3. ニラ 2～3本(束じゃないよ)
4. 中華スープの素 小さじ１
5. こしょう 少々
6. ☆スイートチリソース 大さじ1
7. ☆ケチャップ 大さじ１

1. 1

   茹でたけのこはせん切り、ニラは小口切りにする。ときほぐした卵に、たけのこ・ニラ・中華スープの素・こしょうを入れてよく混ぜる。

2. 2

   小さめのフライパン(今回は18cmのものを使用)を熱して油をひき、①を入れて外側から大きく混ぜるようにして焼いていく。ひっくり返して両面焼けたら、好きな形にカットする。(カットはしなくてもOK。また、普通のオムレツの形でも）

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   ソースを作る。☆を合わせて②のオムレツにかけたらできあがり♪

コツ・ポイント今回はスパニッシュオムレツ風に作ってみましたが、普通のオムレツのようにとろとろにしてもおいしそうです♡オムレツの形はお好みで変えてください♪ソースは１対１で作りましたが、スイートチリソース好きで甘辛好みの方は、スイートチリソース多めで作ってみてください。