チラシ寿司

彩り野菜チラシ寿司
このレシピの生い立ち
簡単な野菜尽くしの
レシピだから

材料

  1. お米 3合
  2. 酢 大さじ1
  3. 砂糖 小さじ1
  4. 菜花 2束
  5. ドンコしいたけ 4つ
  6. 玉子 ３つ
  7. 赤ピーマン ２つ
  8. オリーブ塩漬け 5粒
  9. ちりめんじゃこ 大さじ3
  10. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    しいたけは切れ目を入れて

    油で揚げる

    そして、醤油みりん酒とダシで煮る

    • チラシ寿司作り方1写真
  2. 2

    菜花は

    サッと茹でてザルにとり

    ダシ・薄口醤油・みりん・と水

    を混ぜたもの一煮立ちさせて

    さましその汁に

    漬ける

    • チラシ寿司作り方2写真
  3. 3

    玉子を錦糸卵に

    フライパンに薄く流して

    中火で焼く

    火が高まると弱火にして

    焼く

    • チラシ寿司作り方3写真
  4. 4

    赤ピーマンは

    網にのせて黒焼きにして

    皮をむく

    ダシ・薄口醤油・みりん・酒と水を一煮立ちさせて冷ましたものに漬けて

    • チラシ寿司作り方4写真
  5. 5

    ご飯にちりめんじゃこ・炒りごまを混ぜる。塩漬けオリーブを種を取り

    刻んで混ぜる。

    酢・砂糖

    • チラシ寿司作り方5写真

コツ・ポイント

野菜の味を

少し濃厚につけました。

Tags:

お米 / ごま / ちりめんじゃこ / オリーブ塩漬け / ドンコしいたけ / 玉子 / 砂糖 / 菜花 / 赤ピーマン / 酢

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