スパイス香るレモンドレッシングで頂きます。
このレシピの生い立ち
チョリソーの消費に作った好みの料理です。
材料
- ひよこ豆缶詰 １個（正味２４０ｇ）
- チョリソー（ドライタイプ使用） ７０ｇ
- ブロッコリー 小１/２
- 玉ねぎ（粗みじん） 小１/２個
- オリーブオイル 小２
- レモン汁 大１
- クミンパウダー 小１/２
- 塩、こしょう 少々
作り方
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1
ひよこ豆は流水でさっと洗って水を切る。
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2
ブロッコリーは小房に分けて硬めに茹でる。チョリソーは適当に粗く刻む。
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3
オリーブオイルを入れたフライパンを弱めの火にかけて玉ねぎを炒める。透き通ったらチョリソーも入れて炒める。
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4
ひよこ豆を加えて軽く炒め、ブロッコリーも入れてさっと炒め合わせる。
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5
クミンを振って塩コショウで調味する。レモン汁をふりかけて全体を混ぜたら出来上がり。
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6
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コツ・ポイント
チョリソーの塩気を考慮して塩を加えて下さい。温かいうちでも冷めてからでもおいしいです。「サラダ」となっていますが、ご飯に添えても合いますよ。
