チョッとイタリアンな冷奴

オリーブオイル、トマト、塩、粗挽きこしょうで作ったソースとお豆腐を和えただけ。ふわ～っと優しい味の冷奴です

1. 豆腐(絹ごし) １丁
2. トマト １５０ｇ
3. オリーブオイル 大匙１と１/２
4. 塩 小匙1
5. あらびき胡椒 適宜

1. 1

   豆腐はしっかりと水切りし、トマトは湯剥きしざく切りにします。

2. 2

   オリーブオイルと塩を良く混ぜ、トマトを入れ更に良く混ぜトマトとオイルを馴染ませます。

3. 3

   手でちぎった豆腐と粗挽きこしょうを入れ優しく和えます。

コツ・ポイント塩は始めから全量を入れないで２/3位を入れて味を見て下さい。豆腐の水切りはキッチンペーパーにくるみで５００ｗのレンジで２分加熱しても上手に水切り出来ます。