ガーリックトマトソースとチーズでイタリアンな感じにしてみました
このレシピの生い立ち
安い鶏肉が沢山あったのでチキンのレシピを増やしたくて作りました
材料
- 鶏モモ肉 1枚
- 粗びきパン粉 適量
- 粉チーズ 適量
- ローズマリー 1本
- 白ワイン 20cc
- ニンニク 1辺
- トマトケチャップ 適量
- コンソメ顆粒 小匙1杯
作り方
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1
鶏モモ肉の皮側全面にパン粉と粉チーズを付ける
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2
フライパンにオリーブオイルを軽くひき、ローズマリーを入れる
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3
ローズマリーの薫りがたったら①の鶏モモ肉を皮側から入れる
このときは強火で -
4
皮側にしっかりと焼き目がついたら、ひっくり返す
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5
ひっくり返したら白ワインを入れてフライパンにフタをして弱火にする
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6
串がしっかりと通れば焼き上がり
お皿に取り分けておく -
7
フライパンに残った油や汁に薄切りにしたニンニクを入れる
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8
ニンニクの薫りがたったら、ケチャップとコンソメを入れて混ぜ合わせる。
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9
お皿に盛り付けたチキンステーキに細切りのとろけるチーズを振りかけてその上からソースをかけて出来上がり
コツ・ポイント
フライパンの残り油を使ってソースを作ると味が馴染みます
