チョコ抹茶スコーン

ホットケーキミックスで手軽に美味しく。大量生産にも◎このレシピの生い立ち娘のバレンタイン友チョコ大量生産用に作りました。扱いやすいホットケーキミックスを使ってもありきたりな味にならないよう、クリームチーズやメープルシロップを加えて試行錯誤してみました。分量忘れないようにこちらに覚書。

1. ホットケーキミックス 150g
2. クリームチーズ 40g
3. バター 15g
4. 抹茶 大さじ 1
5. 牛乳 大さじ 2
6. メープルシロップ 大さじ 2
7. ホワイトチョコ(森永ダース) 1箱

1. 1

   バターとクリームチーズを常温にする。

2. 2

   ダースチョコレートを1/3くらいのサイズに包丁で砕く。(厚みがあるのでダースを使ってますが違うチョコでも全然OK)

3. 3

   バターとクリームチーズをボールに入れ、混ぜ合わせクリーム状にする。

4. 4

   3のボールにホットケーキミックスと抹茶を入れ混ぜ合わせる。

5. 5

   4のボールに牛乳、メープルシロップを加えて混ぜ、軽くまとまってきたら砕いたチョコレートを入れ込み生地をまとめ合わせる。

6. 6

   オーブンシートに正方形(円形でも可)に整形して包丁で8等分に切り、少し隙間をつくる。

7. 7

   170度に余熱したオーブンで20分～25分焼いて完成。

コツ・ポイント写真は生地に砕いたクルミを追加しています。入れる場合はチョコレートと同じタイミングで。冷めてからチョコペンやアーモンドダイスなどで飾りつけても。