チョコレートロールケーキグランシェフ

レシピ本を参考にしてチョコ入れたのでお砂糖控えました。このレシピの生い立ちレシピ本を参考にして。

1. 白身 3
2. 砂糖 30
3. 黄身 3
4. 水 30
5. 小麦粉 60
6. ココアパウダー 大さじ3
7. チョコレート 3かけ
8. バニラエッセンス 3てき

1. 1

   ボールに白身を入れて泡立てて白く泡立てたら砂糖を3/2入れてメレンゲを作る
2. 2

   そのままの泡立て器で黄身と砂糖3/1をいれて白くなるまで混ぜる
3. 3

   オーブン高温10分スタートします。黄身に水を入れてから振るいにかけた小麦粉を3回に分けていれてます。
4. 4

   ココアパウダーと溶かしたチョコレートをいれて混ぜてからバニラエッセンスをいれて混ぜる
5. 5

   生地にメレンゲを少しいれてまぜる残りのメレンゲも混ぜてクッキングシートをしいた鉄板に流す。中段低温15分やく。
6. 6

   焼きあがったら網の上で冷まします焼いた内側の生地にナイフで切り込みを入れて生クリームとイチゴをのせてまく。
7. 7

   巻いてラップして食べるまで冷蔵庫に冷やす。