チョコレートマフィン種

薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

チョコレートは湯煎で溶かしておく。

卵をわしわし泡立てる。砂糖を3回くらいに分けて加える。ハンドミキサー使ってね。マヨネーズくらいのかんじ。

サラダオイルを少しづつ加えて混ぜる。豆乳も4回くらいに分けて加え混ぜる。

溶かしたチョコレートを全部入れて混ぜる。

ふるっておいた粉類を2回に分けて混ぜる。底からすくうように。

型に8分目くらい入れて180℃のオーブンで15分焼く。

まだ熱いオーブンの余熱ででココナツとアーモンドを空焼きしておく。香ばしくなります

粉砂糖に少しづつ水を加えてアイシングを作る。シャンプーくらいのかんじ。

アイシングをティースプーンなどでマフィンにかけてココナツ（アーモンド)を振り掛ける。余分なトッピングは落とす。