チョコレートバナナブレッド

型に分量外のバターを薄く塗って薄力粉少々をはたいておく。

バターは様子を見ながらレンジにかけて溶かして粗熱を取る。

２にバナナ３本＋半分（残りは飾り用によけておく）を入れてフォークでペースト状に潰す。卵、牛乳、ラム酒を加えてよく混ぜる。

ボウルに薄力粉とココア、シナモン、ベーキングパウダーをふるい、ブラウンシュガーを加えてよく混ぜる。

３を薄力粉のボウルに加え、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。（＊練らない）

生地を型に入れ、スライスしたバナナをのせて上から軽く押さえる。

１８０℃に予熱したオーブンで約６０分焼く。竹串で刺して生地がくっ付いてなければOK。

ケーキクーラーなどにのせて冷ましてからラップでぴったり包んで一晩置く。

当日でも食べられますが、翌日は更にしっとり。我慢するのがおすすめです。