チョコレートとアールグレイのスコーン

家にあるもので作れるスコーン
レシピID:20575005を参考にさせていただきました

材料

  1. 小麦粉 100g
  2. ベーキングパウダー 5g
  3. 砂糖 10〜20g
  4. オリーブオイル 25〜30g
  5. 牛乳もしくは豆乳 25〜30g
  6. ミルクチョコレートかダークチョコレート 好きなだけ
  7. アールグレイ茶葉 ティーバック1個
  8. バニラエッセンス、ブランデー、ラムダーク お好みで

作り方

  1. 1

    鍋に牛乳もしくは豆乳30gを入れアールグレイ茶葉を煮る

  2. 2

    ボウルに小麦粉100gとベーキングパウダー5gと砂糖10gを入れて泡立て器で混ぜる

  3. 3

    ②にオリーブオイル25gを入れ、手でよくすり混ぜる

    そぼろ状になるようにすると食感がよくなる

  4. 4

    ③に①を入れ、ヘラで切り混ぜる

    練らないように気をつける

    好きなチョコレートを入れる

  5. 5

    形を整えて生地を4、5回折り重ねる

    好きな形に切り分ける、もしくは型を抜く

  6. 6

    200度で余熱したオーブンで15分焼く

コツ・ポイント

手ですり混ぜるところが食感をよくするコツ。練って空気が含まれるとふわっとして小麦粉が重めに感じられる。

オリーブオイルなので、牛乳などの水分は少なめに。最後に折り重ねるのも層を作るため食感をよくする。

チョコレートと砂糖で甘さを調整できる。

Tags:

アールグレイ茶葉 / オリーブオイル / バニラエッセンス、ブランデー、ラムダーク / ベーキングパウダー / ミルクチョコレートかダークチョコレート / 小麦粉 / 牛乳もしくは豆乳 / 砂糖

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