チョコムースのケーキ

ナッペをする必要がないので手軽にきれいに出来上がります★
このレシピの生い立ち
妹のクリスマスパーティー用です

材料

1

スポンジ生地を型より少し大きめに切り、型にしきこみます。
2

水をいれた鍋にゼラチンをふり入れふやけたら、グラニュー糖とチョコレートを小さく割りながら入れ火にかけます。沸騰させないように、チョコと砂糖が溶けたら火を止めます。
3

生クリームを8分立てにします。
4

ボウルに卵白をいれハンドミキサーで泡立てます。角が立つ手前くらいでグラニュー糖を加えさらにまぜます。ボウルをひっくり返してもボタボタ落ちてこないくらいが目安。
5

生クリームのボウルに荒熱をとった(1)のチョコソースを加え混ぜ、メレンゲを2回にわけて加えます。洋酒を加えます
6

氷水に当てながらとろみがつくまで冷やします。泡だて器が重くなってくるのでそうなったら型に流しいれます。
7

布巾を熱いお湯で絞り、型に巻きつけて少し置いてから外すときれいに外せます。
8
15センチ四角ver