チョコパン

ココア入りの生地がとっても美味しいです。(^^)このレシピの生い立ち娘たちの朝食用にやきました。ココアを小麦粉に変えると普通のパンが焼けます。

1. ☆強力粉 250g
2. ☆小麦粉 40g
3. ☆ココア 10g
4. ☆塩 4g
5. ★ドライイースト 6g
6. ★砂糖 30g
7. ★牛乳 20cc
8. ★ぬるま湯(お風呂より少し熱い位) 100cc
9. 卵 1個
10. バターorマーガリン 40g
11. チョコチップ 適量
12. つや出し用とき卵 適量

1. 1

   ☆と★の材料をそれぞれ別のボールに入れて軽く混ぜます。

2. 2

   ★のほうに卵を入れて卵をほぐします。

3. 3

   ☆に卵の入った★を入れて大きく円を描きながら混ぜていき、まとまってきたらしっかりこねます。

4. 4

   生地がなめらかになってきたらバターを入れてねりこむようにこねます。始めはうまく混ざりませんがきれいにまとまります。

5. 5

   ボールにラップをし、生地が2倍くらいになるまで一次発酵します。

6. 6

   生地を16分割し10分ほどベンチタイムします。その後、だ円形にのばしチョコチップを散らし手前から巻き、形を作ります。

7. 7

   生地に軽くラップをかけ2倍になるまで二次発酵させます。

8. 8

   つや出しの溶き卵をぬり180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼きます。焼き加減はご自宅のオーブンで調整してください。

コツ・ポイントレシピ内の形と写真の形は違います。好きな形で焼いて下さい。チョコチップなしでも焼けます。(^^)