レシピID：17774554のバナナクリームを使ったパンです。バナナと相性のいいチョコを組み合わせてみました。
材料
- 強力粉（国産） ２００ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- 塩 ３ｇ
- バター ２５ｇ
- ココアパウダー ５ｇ
- バナナ ６０ｇ
- 水 ８２ｃｃ
- ドライースト ３ｇ
- レシピID：17774554のバナナクリーム ２/３量
- チョコチップ お好み量
作り方
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1
ＨＢのパンケースに材料の強力粉～水を入れる。イーストは所定の位置へ入れてスタート。
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2
１次発酵まで済んだら取り出し軽く丸めて、濡れふきんをかけて１０分程ベンチタイム。
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3
閉じ目を上にして麺棒で伸ばし、バナナクリームを塗り広げ（巻き終わり部分は少し残しておく）その上にチョコチップを散らす。
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4
端からクルクルと巻いていき、８等分して切り口を上に向けてマフィン型に入れる。
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5
１．５倍くらいになるまで２次発酵する。
１８０度に余熱したオーブンで１５～１８分焼く。
コツ・ポイント
バナナは粉量の３０％くらいを使用。
水分量はバナナの重量の８０％分くらいを減らす。
チョコチップはあまり入れすぎるとバナナの風味が負けてしまうかもしれません。
水分量はバナナの重量の８０％分くらいを減らす。
チョコチップはあまり入れすぎるとバナナの風味が負けてしまうかもしれません。
