チョコチップミルクスティックパン

手順は抹茶スティックパンとほぼ同じID：18147629

ＨＢで生地作り。○以外パンケースに入れ生地作りスタート

生地ができたら、ガス抜きをしながら計量して５等分。きれいに丸め直しベンチタイム１５分。乾燥しないように！蓋やぬれ布巾を。

空気を抜きながら生地をのばす。８×２０㎝くらいにのばしチョコチップを散らす。くるくる丸め閉じ目をしっかり閉じる。

1つずつやるのでフィリングを変えられます。全部同じフィリングでよければ2の分割前に混ぜると楽です。

閉じ目が真下になるように天板に並べる。ここから２次発酵。３５～４０度で４０分くらい。お好みで牛乳や溶き卵をぬる。

１８０度に余熱したオーブンで１３～１５分焼いて出来上がりです。こげそうな場合はホイルを。

今回はチョコチップと甘納豆の2種類で作りました。

↑の写真は溶き卵に少量のお水を入れたものを2次発酵後に塗っています。