濃厚なのでチョコチップを入れなくても充分美味しいです。ミニカップの分量なので少ししか出来ません。近々倍量に変更します。
このレシピの生い立ち
もう10年以上作っている内緒のレシピです。お子様に作る場合は洋酒抜きで作ってあげてください。
材料
- 薄力粉 40g
- 純ココア 30g
- ベーキングパウダー 2g
- バター 50g
- グラニュー糖 40g
- 卵 1個
- チョコチップ 40g
- 洋酒 10g
作り方
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1
薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせておきます。
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2
卵をボウルに入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器で全体がクリーム状になるまで泡立てます。
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3
1で合わせておいた粉を2のボウルに3分の1ふるいいれます。
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4
ゴムベラで練らずにきるように混ぜてください。残りの粉も2回に分けて同じようにふるいいれ混ぜ合わせます。
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5
バターを電子レンジで15秒くらい加熱して混ぜます。この時にオーブンを180度に温めます。
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6
洋酒とチョコチップも加えて混ぜあわせます。
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7
マフィン型に6分目までいれ、軽くトントンして生地を整えます。軽くでよいです。
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8
オーブンで約15分焼いたらできあがり。
コツ・ポイント
絶対に練らない。のの字混ぜときるように混ぜるのがポイント。洋酒はラム酒、コアントロー、グランマルニエを使います。今回はグランマルニエで。
