ふすま(小麦の外皮)を30%入れたスコーン。カロリーを抑えつつ、食物繊維はたっぷり。軽い食感で中フワァッなスコーン
このレシピの生い立ち
カロリーダウンしたスコーンを作って、気兼ねなく食べたかったから。
材料
- 小麦粉 130g
- ふすま 70g
- 砂糖 40g
- ベーキングパウダー 8g
- バター 50g
- 牛乳 100cc
- チョコチップ お好み
作り方
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1
小麦粉、ふすま、砂糖、ベーキングパウダー、冷たいバターをボールに入れます
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2
フォークでバターを細かく刻みながら、粉類と馴染ませていきますバターが温まってトロッとしてこないうちに手際よく。
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3
粉類の中にバターの固まりがなく、サラサラした状態になったら牛乳、チョコチップを入れます
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4
フォークでさっくりと混ぜ合わせます。ここでコネコネしてしまうとスコーンのサックリ感が出ないので、あくまでもサクサク混ぜる
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5
天板にスプーンで9等分に分けて並べていきます
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6
オーブンを230度で余熱し、その後10分焼く。
その後、170度に下げて5分焼いてできあがり＼(^o^)／
コツ・ポイント
ふすまをこれ以上増やすとクセが強くなりますが、3割くらいだとチョコチップでクセを和らげることができます。
