チョコレート好きにたまらない甘くて美味しいシフォンケーキです^ ^濃厚な味わい〃
このレシピの生い立ち
チョコレートの刻んだものが入っているシフォンケーキがなかなかなく自分で作って^ ^
材料
- ＊卵黄生地
- ・強力粉 80g
- ・ココア 20g
- 砂糖 40g
- 卵黄 4個分
- 牛乳 60cc
- 油 大2
- 蜂蜜 大2
- チョコレート 50g
- ＊卵白生地
- 卵白 4個分
- 砂糖 90g
作り方
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1
チョコレートは粗く刻みます。卵黄生地から作ります。卵白は別のボウルに入れて冷蔵庫に入れておく
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2
ボウルに卵黄、砂糖、蜂蜜を入れてすり混ぜる。油、牛乳の順に入れてその都度よく混ぜる
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3
メレンゲを作ります。卵白をハンドミキサーの高速で泡立てます。ふんわりしてきたら砂糖を3回に分け加えキメが細かいメレンゲに
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4
卵黄生地にメレンゲをひとすくい加えます。しっかりと混ぜます。
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5
4をメレンゲのボウルに流し入れます。ゴムベラで底からすくい上げるようにします。白い筋がなくなるまでしつこくでも手早く
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6
強力粉とココアを合わせてふるい入れます。底からすくい上げるようにします。玉がなくなるまでしっかりと混ぜます
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7
型に生地半量、刻んだチョコ、残りの生地の順に流します。
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8
平らにならして台に一回打ち付けて中の空気を抜きます。160度のオーブンで55分焼く。背の高い瓶に逆さにかぶせて冷まします
コツ・ポイント
チョコはお好きなもので作って下さい^ ^
