泡立て作業がないので、失敗なく簡単に作れます。ちょっと重めの仕上がりになります。計量も大雑把でも、OK！です。このレシピの生い立ち卵白を泡立てる、本格的なホールケーキは面倒なので、いつもの定番です。バターが多く、重い仕上がりが、ちょっと難点です。
- バター(マーガリン可) 90ｇ
- 砂糖 100ｇ～
- 卵 3個
- 薄力粉 110ｇ
- ベーキングパウダー 5ｇ
- チョコレート 70ｇ～
- くるみ 60ｇ～
- ラム酒 大さじ2
- 粉糖（なくても可） 適宜
作り方
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1
くるみを粗く刻む。チョコレートは湯煎で溶かす。型にクッキングシートを敷く。
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2
薄力粉・BPをボールに入れ、泡立て器で良く混ぜる。振るわなくても大丈夫です。
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3
バターをマヨネーズ状にする（レンジで20～30秒加熱）砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで、擦り混ぜる。
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4
3に卵を４回位に分けて入れ、分離しないように混ぜます。
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5
4に2の粉を入れ、ゴムべら（泡立て器でも）で混ぜる。1のくるみ・チョコレートを入れ、ラム酒大さじ1も入れ良く混ぜる。
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6
型に生地を流し、170度に余熱したオーブンで50分～焼成。竹串を刺して生地が付かなければ完成です。ラム酒を全体に塗る。
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7
冷めてから8等分し、茶こしで粉糖を飾ります。
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8
2/27日のアップ時に、４工程の卵を入れ忘れていました。申し訳ありません。
コツ・ポイント焼成時間は参考まで、です。焦げそうならホイルをかけて下さい。生クリームをデコレーションすれば、本格的になりますね!(^^)!ビター、ブラック、ミルクチョコはなんでもいいです。ラム酒を塗ったら、熱いうちにラップで覆い、乾燥を防ぎます
