チョコアーモンドのビスコッティ

固焼きしたビスコッティはこのままでもおいしいし、コーヒーなどにつけて食べるのもよしです。このレシピの生い立ち本で見つけたレシピを参考にしました。アーモンドは他のナッツ類に変えてもOKですね。

1. アーモンド（ホール） ４０ｇ
2. スィートチョコ ５０ｇ
3. ☆薄力粉 １３０ｇ
4. ☆アーモンドプードル ３０ｇ
5. ☆BP 小さじ１
6. ★卵 M１個
7. ★グラニュー糖 ６０ｇ
8. ラム酒 大さじ２／３
9. バター １０ｇ
10. 牛乳 小さじ１程度

1. 1

   アーモンドは１７０度のオーブンで７分ローストして冷ましておく。

2. 2

   スィートチョコは、湯せんにかけてとかしておく。

3. 3

   ☆の薄力粉、アーモンドプードル、BPをあわせてふるっておく。

4. 4

   ボウルに卵を溶き、グラニュー糖をあわせて、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。ラム酒、バター、牛乳を入れる。

5. 5

   ☆をあわせて、ゴムベラで切るように混ぜる。

6. 6

   チョコレートとアーモンドを加えてさらに混ぜる。

7. 7

   生地を二つにまとめ、天板にのせて、形を整え、１７０度のオーブンで２０分焼く。
8. 8

   しばらくあら熱をとり、包丁で１センチくらいにカットする。カットした面を上にして、さらに１７０度で１０分焼く。
9. 9

   召し上がれ。

コツ・ポイント卵の大きさによって固さが違ってくるので、粉の量で調整しましょう。