中は食べながらお楽しみ♪
このレシピの生い立ち
ベリーとチョコの組み合わせが好きなので。
そして、ふんわりな中に固い食感を味わうのも好きだから。
材料
- 卵 ３個
- オリーブ油 １００ｃｃ
- ココア 大匙５杯
- 砂糖 大匙５杯
- 明治ブラックチョコレート １枚
- 明治ホワイトチョコレート １枚
- ドライクランベリー 約３０個
- くるみ １０～２０個
作り方
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1
鍋にオリーブ油とブラックチョコレート3分の１程度を細かく砕いて入れ煮溶かす。
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2
卵黄に砂糖大匙２を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
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3
２に１を加えて混ぜ、ココアを加えて更に混ぜる。
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4
卵白を泡立て、砂糖大匙３を加えて、更にツノが立つまでよく混ぜる。
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5
３に泡立てた卵白を何回かに分けて混ぜる。
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6
小カップケーキケースに５の生地を流し入れ、チョコ、くるみ、クランベリーをこのくらいずつ入れる。
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7
焼いているうちに沈んで行くので、上に乗せるくらいがよろしいかと。
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8
１６０度のオーブンで２０～２５分程焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
フォンダン風も好きですが、しっかり冷やしてから、ブロックの状態で入れたチョコのカリコリした食感を楽しむ方が好きです。
