チョコのカヌレプレーンのカヌレ

こちらはろくキッチンさんのレシピを参考に少しだけ調整

1. 発酵バター 50g
2. 全卵 80g
3. 卵黄 40g
4. グラニュー糖 130g
5. 薄力粉 30g
6. 最強力粉 60g
7. ココアパウダー 10g
8. 牛乳 450g
9. 生クリーム 50g
10. ラム酒 45g
11. プレーン味
12. 牛乳 450g
13. 生クリーム 50g
14. バニラペースト 10g
15. 薄力粉 40g
16. 最強力粉 60g
17. グラニュー糖 130g
18. 全卵 80g
19. 卵黄 40g
20. 発酵バター 50g
21. ラム酒 30g
22. グランマルニエ 15g

1. 1

   バターを鍋に入れて焦がしバターを作る。

2. 2

   全卵、卵をボールに入れてグラニュー糖を入れて混ぜる

3. 3

   冷えた焦がしバターを入れて混ぜる

4. 4

   粉類(薄力粉、最強力粉、ココアパウダー)を振るってから混ぜる。

5. 5

   生地にラム酒を入れて、タッパーに入れて冷蔵庫に2晩寝かす。３日寝かしても良い！

6. 6

   オーブン予熱220度したオーブンに220度で20分、180度に60分

コツ・ポイント冷蔵庫で一度、必ず生地を休ませる銅の方の場合は210で15分180で60分