ザクザク食感がクセになるココア味のビスコッティです！
このレシピの生い立ち
ミックスナッツを使ったビスコッティを作りたくて、レシピを考えました。
材料
- 板チョコ(ミルク) 1枚
- ミックスナッツ(食塩不使用) 50g
- 薄力粉 80g
- ココアパウダー(無糖) 20g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- シナモン 小さじ1/2
- 卵 1つ
- 甜菜糖 50g
- サラダ油 小さじ1
作り方
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1
ナッツを粗く刻んで、予熱なし160度のオーブンで焦げないように見ながら、5〜10分ほどカラ焼きする。
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2
ボウルに卵と甜菜糖を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
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3
そこへ粉類を入れて、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜる。
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4
粉っぽさが残るうちに、刻んだ板チョコとカラ焼きしたナッツを加えてザックリと混ぜる。
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5
縦10cm.横15cmくらいに広げたら、170度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
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6
熱いうちに1.5cm幅にスライスし、切り口を並べて、160度のオーブンで20分ほど焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
○ナッツもビスコッティも焦げないように、様子を見た方がいいです。
