パンはふわふわ♪チョコクリームがとろ～り。とっても美味しいチョコクリーム入りのちぎりパンです。
このレシピの生い立ち
子どもが好きなチョコパンをちぎりパンにしました。
材料
- ☆牛乳 120g
- ☆強力粉 150g
- ☆砂糖 15g
- ☆塩 2g
- ☆ドライイースト 2g
- ☆無塩バター 10g
- ドリュール 溶き卵 適量
- チョコクリーム
- ＊コーンスターチ 15ｇ
- ＊ココアパウダー 8ｇ
- ＊砂糖 40ｇ
- ＊チョコレート 25g
- ＊牛乳 180g
- バター（無塩） 10g
作り方
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1
☆を全てHBに入れて一次発酵までお任せ。
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2
HBから取り出したら9等分にする。一つずつ丸めて濡れ布巾をかけて、20分ベンチタイム。
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3
チョコを包み込み、クッキングシートをしいたスクウェア型に均等に並べる。
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4
40度のオーブンで30~40分二次発酵。
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5
ドリュールを塗り170度に予熱したオーブンで15~20分焼く。
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6
チョコクリーム
＊を耐熱容器に入れてよくかき混ぜる。 -
7
500wの電子レンジにラップをしないで1分45秒かける。取り出してかき混ぜる。
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8
そのあとは様子を見ながら、泡立て器の後が少し残る固さになったらバターを加えてよくマゼル。
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9
ラップをクリームにピッタリくっつけて冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
チョコが飛び出ないように包み込んで下さい。
