チョコごろごろ米粉チョコカップケーキ

バレンタインに！米粉を使えば、ワンボウルでどんどん混ぜていくだけでしっとりふんわりに仕上がります。チョコ焼き菓子部門このレシピの生い立ちグルテンがない米粉は、お菓子作りで混ぜ過ぎちゃったという失敗が少ないと思います。ワンボウルで手軽にできつつ、チョコがゴロゴロ入った存在感のあるカップケーキにしました。

1. ☆米粉 80g
2. ☆ココアパウダー 20g
3. ☆ベーキングパウダー 4g
4. ☆きび砂糖 30g
5. ◎牛乳 80g
6. ◎米油 20g
7. ◎卵 1個
8. 板チョコ 100g
9. 粉糖 あれば

1. 1

   オーブンを180度に予熱。ボウルに☆を入れて泡立て器で混ぜる。

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2. 2

   ◎を加えて、

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3. 3

   泡立て器で混ぜる。

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4. 4

   ベーキングカップを敷いた型に生地を入れ

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5. 5

   割ったチョコを押し込む。

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6. 6

   180度のオーブンで18分焼く。

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7. 7

   冷めたらお好みで粉糖をかけて完成！

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コツ・ポイント米粉はグルテンがないので、混ぜすぎちゃったという心配も少ないと思います。焼けたチョコはサクサクしてて美味しいです。