チョイチョイＷＡＳＡＢＩゴーヤチップス

ひと味違うオリジナルの味を求めました。やっぱりワサビ味を忘れてはいけません。夏野菜にクエン酸効果で疲れを吹き飛ばしましょう。ゴーヤチップスのワサビ味はクックパッド初！
このレシピの生い立ち
味付けは、カレー味やチーズ味などいろいろあれど、ひと味違うオリジナルの味を求めました。やっぱりワサビ味を忘れてはいけません。夏野菜にクエン酸効果で疲れを吹き飛ばしましょう。ゴーヤチップスのワサビ味はクックパッド初！

材料

  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 片栗粉 適量
  3. 塩 大１
  4. ワサビ（粉） 大１
  5. クエン酸 小１
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは最初、大まかに切って、わたと種を取り除き、その後薄切りにする（リング状が好きなので）

  2. 2

    片栗粉をまぶし、揚げる。よく油をきり、油きりシートの上に盛り付ける。（片栗粉をまぶすとき、ビニール袋活用してもＯＫ）

  3. 3

    塩とクエン酸、粉ワサビを混ぜ合わせ、小皿に盛る。（チョイチョイＷＡＳＡＢＩ）

  4. 4

    チョイチョイワラビを出来上がったゴーヤチップスにつけて召し上がれ！

コツ・ポイント

ゴーヤはなるべく薄く切るのが好みです。

苦いのが好きですので、あえて塩水につけません。

揚げ上がりのタイミングは音で感じてくださいネ！

クエン酸がポイントです☆｡.:*･゜

Tags:

クエン酸 / ゴーヤ / ワサビ（粉） / 塩 / 揚げ油 / 片栗粉

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