チューリップ型照り焼きチキン

シンプルだけどくせになる♪
揚げるだけで簡単！
何本でも食べたくなる。。。

材料

  1. 手羽元 5本
  2. ★醤油 大さじ1＋小さじ1
  3. ★砂糖 大さじ1
  4. ★酒 小さじ2
  5. ★おろし生姜 小さじ1
  6. ★白ゴマ 少々
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. 油 適量

作り方

  1. 1

    手羽元を骨に沿ってキッチンバサミで切込みを入れます♪

    • ★チューリップ型照り焼きチキン★作り方1写真
  2. 2

    肉と骨を外して肉を裏返し、裏返した肉の先を丸められる状態にします♪

    • ★チューリップ型照り焼きチキン★作り方2写真
  3. 3

    キッチンパックに★と、②を入れて揉みこみ、冷蔵庫で30分程漬け込みます♪

    • ★チューリップ型照り焼きチキン★作り方3写真
  4. 4

    キッチンからお肉を取り出し、片栗粉をまぶして混ぜ合わせます♪

    • ★チューリップ型照り焼きチキン★作り方4写真
  5. 5

    油を注ぎ、170℃に熱し、④を入れます。お肉の面を下にして入れることでチューリップ型が崩れないまま揚げられます♪

    • ★チューリップ型照り焼きチキン★作り方5写真
  6. 6

    骨の面も揚げて、全体がこんがりときつね色になるまで4分~5分程揚げます。油切りをしたら完成です♪

    • ★チューリップ型照り焼きチキン★作り方6写真

コツ・ポイント

チューリップの形にすることで、肉厚になり食べ応えがあります。

油で揚げる際は、チューリップの花の部分を下にすると形が崩れないですよ♪

Tags:

★おろし生姜 / ★白ゴマ / ★砂糖 / ★酒 / ★醤油 / 手羽元 / 油 / 片栗粉

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