チューブ味噌で作るかんたん麻婆豆腐

市販のチューブ味噌をあわせて作る、お手軽麻婆豆腐です。

1. ひき肉(合挽き) 150g
2. 豆腐(絹でも木綿でも) 1/2丁
3. ごま油(炒め用) 小さじ１
4. 砂糖 小さじ３
5. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ２
6. 水 100ml
7. あわせ味噌
8. 甜麺醤 小さじ２
9. XO醤 小さじ１弱
10. 豆板醤（お好みの量で） 小さじ1/3
11. 水溶き片栗粉
12. かたくり粉 小さじ２
13. 水 大さじ２

1. 1

   □豆腐を小さめの角切りにする。●フライパンにゴマ油を入れ、熱する。●挽肉、砂糖小さじ１を入れ炒める。

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2. 2

   ●挽肉に火が通ったら、あわせ味噌を加える。●全体を炒めあわせる。

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3. 3

   ●豆腐を加える。●水、鶏ガラスープの素を加え、８分ほど煮る。

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4. 4

   ●火を止めて、水溶き片栗粉を加え、よく混ぜる。●２分ほど煮立てる。●器に盛って、できあがり。

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コツ・ポイント●チューブ入りのお味噌を活用します。●あわせ味噌の分量や種類はお好みでどうぞ。●辛みは豆板醤で調整、甘味は甜麺醤・砂糖で調整、XO醤でコクを調整する感じです。●赤味噌などをくわえてもいいと思います。