とっても甘くて食べ応えのあるクッキーです☆外はさくっと中はやわらかなアメリカンレシピ。このレシピの生い立ちチューイーなクッキーを作りたくて、sweetPさんのレシピを参考にさせて頂きました。砂糖類を少し減らした分、焼き加減に神経使って(笑)チューイーに出来上がりました(*´∀｀)しっとりタイプのクッキーは初めてでしたが、理想の食感に出来たのでsweetPさんに感謝です！
- ●薄力粉 180g
- ●重曹（又はBP） 小さじ1/2
- ●塩 少々
- 無塩バター 110g
- ブラウンシュガー 90g
- グラニュー糖 60g
- チョコチップ 90～100g
- 卵 1個
- バニラエッセンス 小さじ1/2
作り方
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1
※卵を室温に戻しておく。バターをレンジか室温でやわらかくしておく。●を合わせてふるっておく。オーブンを210度に予熱する。
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2
バターを泡だて器でマヨネーズ状に混ぜ、ブラウンシュガー・グラニュー糖を2～3回に分けて混ぜ込んでいく。
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3
ときほぐした卵を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。バニラエッセンスも入れてふわふわな感じになるまで混ぜる。
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4
ヘラに持ち替え、ふるっておいた粉類を3回に分けて加え、さっくり混ぜ合わせる。最後、少し粉っぽい状態でチョコチップを加え、しっかり混ぜる。
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5
カレースプーン等の大きめのスプーンいっぱいに生地を取り、クッキングシートを敷いた天板に並べていく。※
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6
※焼くと広がるので間隔を空けて下さい。うちの26×26の天板で、ちょうど9枚ずつ焼けました。参考までに…
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7
オーブンを190度に下げて8～10分焼く。生地の表面が乾いて周りに少し焼き色が付いてきたぐらいが焼き上がりです☆
コツ・ポイントオーブンから取り出したら金網などに移して冷まします。私はフライ返しを使いました☆焼きたてはやわらかいので気をつけて～。♪焼き上がりのポイントはsweetPさんのレシピに詳しく書かれています♪
