チャーシュー丼

ラーメンの時に作ったチャーシューをご飯に乗せて丼に♪ぉぃし～(,,>艸<,,)～ぃｯｯ☆このレシピの生い立ちチャーシュー大好きな家族の為に安くて簡単でいっぱい食べれるように作ってみました。

1. 豚もも塊 1パック分(350～500g)　
2. ねぎ(白髪ねぎ) 1本
3. ご飯 4杯分
4. 煮汁
5. 醤油 100cc
6. みりん 50cc
7. 酒 50cc
8. 砂糖 大さじ1
9. 水 適量
10. 生姜(スライス) 1かけ
11. にんにく(スライス) 1かけ
12. ネギの青い部分 1本分

1. 1

   豚もも肉の塊肉をタコ糸で縛り、フライパンで表面に焼き色をつける。

2. 2

   鍋に煮汁を入れ、1の豚肉も入れる。水は調味料を入れた後、豚肉が隠れるくらい入れ煮る。

3. 3

   竹串を刺してスーッと通るくらいまで中火で30～40分くらい煮る。

4. 4

   竹串が通るくらいになったら火を止め、少し冷ます。

5. 5

   丼にご飯を入れ薄くスライスしたチャーシューを並べ、白髪ねぎをチャーシューの上に乗せる。

6. 6

   残った煮汁を煮詰めタレをかけて出来上がり♪

7. 7

   煮汁に表記ミスがあり修正しました。。。(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ2013.1.13

コツ・ポイントスライスする時は少し冷めてからの方が切りやすいです。もも肉で作りましたが、豚バラ肉や肩ロースでも脂身は多くなりますが美味しく出来ます。