チャンポン麺で香ばしい固焼きそばが作れますよ～(*^^)v
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで、いつもチャンポン麺がばら売りで1袋30円で売ってるので、チャンポン以外に何か美味しく食べられないかなぁと試しに作ってみたら家族に好評でした(^^)
材料
- チャンポン麺 2袋
- 豚こま切れ肉 100g
- 海老 中4個
- 白かまぼこ １本
- 人参 1/2本
- もやし 1袋
- キャベツ 小1/4玉
- 長ネギ 1/2～1本
- ウエイパー 30g
- きくらげ(乾燥)＊あれば 小4個
- お湯 600cc
- 水溶き片栗粉 片栗粉大3+水大2
- 油 適宜
作り方
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1
レンジでチンしてほぐしておきます
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2
フライパンに油をひき、チャンポン麺を広げて入れます
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3
両面、香ばしく焼きます
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4
豚こま肉を炒めます
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5
人参を入れて炒めます
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6
乾燥きくらげは水を入れ2分レンジでチンします
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7
程よく柔らかく戻ります
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8
長ネギを入れて炒めます
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9
かまぼこはイカに見立てて縦半分に切ってスライスします
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10
キャベツはざく切りにします
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11
キャベツとかまぼこを入れて炒めます
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12
海老は殻と足を取ります
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13
背に切り込みを入れワタを取ります
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14
もやしを入れて炒めます
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15
お湯600ccを注ぎます
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16
海老ときくらげを入れます
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17
ウェイパーで味付けします」
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18
具材をフライパンの片方に寄せ、汁を水溶き片栗粉でとろみをつけます
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19
まんべんなくとろみがついたら野菜あんの出来上がりです
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20
麺にかけて下さい
コツ・ポイント
チャンポン麺は焼く前に、レンジで温めてほぐします
麺がくっついてほぐれない時は、油を少しかけるとほぐしやすくなります
麺がくっついてほぐれない時は、油を少しかけるとほぐしやすくなります
