砂糖も肉も食べられない人の為に、あっさりしたチャプチェ風の春雨の炒め物です。
このレシピの生い立ち
肉が食べられない子供の為に、良質のたんぱく質とたくさんの野菜を摂取させるために、季節の野菜を入れて作る我が家定番の料理です。
材料
- 春雨 ５０ｇ
- いんげん 10本
- 赤ピーマン 1個
- セイタン 1/2カップ
- 醤油 大さじ１
- 生姜 1枚
- 酒 大さじ１
作り方
-
1
春雨を熱湯で戻す。いんげんは茹でて斜めに切っておく。
赤ピーマンを千切りし、半分の長さにしておく。 -
2
セイタンと生姜はみじん切りにしておく。
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3
フライパンにごま油を回し、生姜を入れて香りを移す。材料を全部入れて炒め、醤油で味を整え出来上がり。
コツ・ポイント
セイタンはオオサワのみじん切りになっているものが便利です。赤ピーマンから入れて炒めると良いでしょう。
