備前市で漁れるチヌのレシピ
【チヌを食べてびぜんの牡蠣を守ろう】
びぜんアイデアレシピコンテスト チヌ部門入賞
このレシピの生い立ち
山田 佐和 様 提供
材料
- チヌのがら 150g
- チヌ 80g
- オクラ 2本
- トマト 1/2個
- そうめん 1束
- ごま 少々
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ3
- 水 300cc
- 青じそ １枚
作り方
-
1
チヌのがらに熱湯をかけて臭みをとる。
-
2
チヌ、トマト、オクラを一口大に切る。
-
3
鍋にチヌの切り身、チヌのがら、酒大さじ3、しょうゆ大さじ1、水300cc、オクラ、そうめんを入れて煮る。
-
4
お皿に移して、トマトを入れて、青じそを飾り胡麻を振ったら完成。
-
5
(1人分)エネルギー 154kcal、塩分 1.6g
