いつもの豚汁をチゲ風にアレンジ
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった豚汁が食べたくて、思いついたレシピです。
「コッテリ」料理が好みの子供たちに好評でした。
材料
- 豚汁 ４人分
- あさり 200g
- ニラ １／２束
- 豆腐 １／２丁
- 豆板醤 大さじ１
- コチュジャン 大さじ１
作り方
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1
豚汁を作る。水はいつもより少し多めに、味は薄めに作る。はじめに材料を炒めるとよりコクが出る。
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2
砂抜きしたあさりを加え、豆板醤とコチュジャンを加える。
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3
あさりの出汁が出てきたら、豆腐とニラを加える。
コツ・ポイント
豆板醤・コチュジャンはお好みで分量を調整してください。仕上げに卵とごま油を加えると、これだけで十分おかずになります。
