チゲ風の具だくさんスープ

家にある材料でピリ辛のスープを作ってみました^^2013.3.19、人気検索で初めてトップ10入りしました！
このレシピの生い立ち
小冊子にあったスープのレシピを自分なりにアレンジしてみました。
酸っぱくなったキムチをそのまま食べるのが苦手なので、余ったキムチを救済するために作ったのがきっかけです。

材料

  1. 豚ひき肉 200ｇ
  2. 木綿豆腐 1丁
  3. しらたき 1袋
  4. しめじ 1パック
  5. ニラ 1束
  6. たまねぎ 1個
  7. 白菜キムチ 100ｇ
  8. おろしにんにく(チューブ) 2cm
  9. おろししょうが(チューブ) 2cm
  10. 粉唐辛子 大1
  11. 醤油 大2
  12. 味噌 大3
  13. ごま油 大1
  14. だし汁 1000cc
  15. 白すり胡麻 適量

作り方

  1. 1

    豆腐は八等分、しらたきは食べやすい長さに、しめじも食べやすくばらしておく。ニラは5cmの長さ、たまねぎは薄切りに。

  2. 2

    白菜キムチは食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    鍋に、おろしにんにく・おろししょうが・粉唐辛子・ごま油を入れて弱火で焦げないように炒める。

  4. 4

    香りが出てきたら、白菜キムチを入れてサッと炒める。（炒めることでコクが出ます）

  5. 5

    だし汁を入れて中火にし、沸騰してきたら醤油・味噌を入れる。

  6. 6

    豚ひき肉と１の材料を加え１０〜１５分煮込み、食べる直前にすりごまを振って出来上がり！

  7. 7

    ＊だし汁は、昆布のだしが一番合うと思います

  8. 8

コツ・ポイント

具材は何でも応用できるので、冷蔵庫にある材料で作ってみてください。

一味は辛さが違うので、粉唐辛子の代用には向かないと思います。

すりごまは入れるのと入れないのとでは風味が全く違うので、ぜひ入れて食べてみてください

Tags:

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