チゲ鍋

寒い冬も、暑い夏も、１年中我が家の食卓に上る、簡単で、おいしい鍋料理です。
このレシピの生い立ち
TV番組「どっちの料理ショー」で見かけたレシピをわが家流にアレンジしたもの。

材料

1
大根とにんじんを五ミリ厚さぐらいに切り、土鍋にひたひたぐらいの水を入れ、火にかける。
2
ほかの材料は食べやすい大きさに切る。
3
中華鍋に油を熱し、一口大に切った豚肉を入れ、炒める。肉の色が変わったら、キムチを入れ、良い香りがしたら、（１）の鍋に入れる。中華鍋に水を入れ、鍋肌についたうまみを落とすように、水を沸騰させて、（１）のなべにいれる。
4
コチジャン、信州みそで味をととのえる。（キムチの味でかなり変わりますので、分量はあくまでも目安です）激カラが好きな人は韓国唐辛子（日本産は辛すぎてだめ）を入れてください。
5

３０分程煮込む。（キムチの味を楽しみたいひとは、煮込みません。）
6
食卓のコンロに移し、他の材料を入れながら、各自取り分けてたべる。具がほとんどなくなったら、ご飯と卵で雑炊に。