チキン照り焼きのサンドイッチです。大きな肉を手で持って、ガブっと食べる面白さがあります。
このレシピの生い立ち
パンよりも大きい具材を無理やりパンではさんで食べるということを、以前から一度やってみたいと思っていました。
材料
- パン ２枚
- 【鶏照り焼き】
- 鶏モモ肉 １枚
- バター 10g
- 砂糖 5g
- 醤油ダレ 20g
- 酒 30g
- 【野菜】
- レタス 適量（数枚）
- トマト（スライス） 適量（数枚）
作り方
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1
パンを用意します。どんなパンでも良いと思います。
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2
レタスは葉を洗って、適当な大きさにちぎります。
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3
トマトはスライスします。
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4
バターを溶かして、鶏肉を焼きます。皮を焼いて、裏返します。火は中火・弱火とします。
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5
酒、醤油ダレ、砂糖を入れ、強火にします。フライパンをゆすりながら、何度も鶏肉をひっくりかえします。
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6
パンにレタスを敷き、照り焼きを載せ、レタス、トマトを載せます。
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7
【付録】
パン１枚にマヨネーズを薄く塗って、余ったレタスとホワイトロースハム厚切り２枚を載せます。胡椒を挽きます。 -
8
まったく問題ありません。
コツ・ポイント
チキン照り焼きは、中火・弱火で火を通してから、最後に強火でタレを絡めるやり方です。
