Mizukiさんのレシピを参考にさせていただきました。
材料
- 鶏むね肉 2枚
- 片栗粉 大さじ4
- 塩コショウ 少々
- 酒 大さじ2
- (南蛮酢)
- 砂糖、酢、醤油 各大さじ3
- (タルタルソース)
- ゆで玉子 2個
- マヨネーズ 大さじ3
- 砂糖、塩胡椒、からし 各少々
- パセリ 少々
- 牛乳 大さじ1
作り方
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1
ゆで卵を細かく刻み、タルタルソースの他の材料を混ぜ合わせる。
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2
南蛮酢を作って準備しておく。
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3
むね肉の厚さを均等にし、両面にフォークで穴を開け、繊維に沿って薄めのそぎ切りにする。塩胡椒と酒をもみ込み片栗粉をまぶす。
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4
むね肉を揚げ、南蛮酢をとろみがつくまで煮からめる。
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5
器に肉を盛り付け、タルタルソースをたっぷりかける。
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6
ありがとうございます★
トップ10に入りました(^-^)
コツ・ポイント
むね肉がふんわりしっとり。
