チキン南蛮だし入りタルタルかけ

我が家の定番チキン南蛮！サクサクの衣にだしのきいたタルタルが最高！！

材料

  1. 鶏モモ肉（またはムネ肉） １～２枚
  2. ★たまご １個
  3. ★小麦粉 ４０グラム
  4. ★酒 ５０cc
  5. ☆小麦粉 適量
  6. ☆パン粉 適量
  7. 塩・こしょう 適量
  8. ♪だし ２００cc
  9. ♪薄口しょうゆ 大さじ２
  10. ♪濃い口しょうゆ 大さじ１
  11. ♪酢 ５０cc
  12. ♪みりん ５０cc
  13. だし入りタルタルソース レシピＩＤ17488608
  14. 付け合せの野菜 お好みで・・・

作り方

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    タルタルソースを作っておきます。我が家はだし入りタルタルです♪

    鍋に♪の材料を入れ火にかけておく。

    付け合せの野菜も用意する。

    • チキン南蛮♪（だし入りタルタルかけ）作り方1写真
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    鶏肉を均等の厚さになるよう切り込みを入れ、塩・コショウをして小麦粉をまぶして余計な粉ははたいておく。

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    ★の材料をボウルに入れ、よく混ぜてつける。最後にパン粉をつけて１８０度でじっくり揚げる。

    • チキン南蛮♪（だし入りタルタルかけ）作り方3写真
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    揚がった鶏肉を♪の鍋に入れてくぐらせて適当な大きさにきってお皿へ。

    最後にだし入りタルタルをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

衣の卵水の水を酒に替えると衣がカリカリになります！

鶏肉に火が入りにくかったら、揚げたあとレンジで少しチンすれば中まで火が入ると思います。

時間がないときは♪のだしがなくてもだし入りタルタルで十分おいしいです。

もちろん普通のタルタルでも！！

Tags:

★たまご / ★小麦粉 / ★酒 / ☆パン粉 / ☆小麦粉 / ♪だし / ♪みりん / ♪濃い口しょうゆ / ♪薄口しょうゆ / ♪酢 / だし入りタルタルソース / 付け合せの野菜 / 塩・こしょう / 鶏モモ肉（またはムネ肉）

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