チキンロールバター醤油風味

残り物で彩りよく、しかも簡単に～！黄金のバター醤油で、付け合せのほうれん草もフライパン一つで同時に調理♪このレシピの生い立ち冷蔵庫にそれぞれ残ったものを何とか！と・・・。

1. 鶏ささ身 5本
2. パプリカ 1個
3. しいたけ 4個
4. ゴマ お好み量
5. 塩・こしょう 適量
6. ほうれん草 お好み量
7. 醤油 大さじ２
8. バター １０ｇ
9. 酒 大さじ１

1. 1

   鶏ささみを半分に開き、均等な薄さになるようたたき、塩・こしょうで下味をつける。

2. 2

   パプリカを細めに切り、しいたけも細く切り、１のささみでくるくると巻いていく。

3. 3

   トレイにゴマ（今回は黒ゴマ使用）を振りいれ、２の巻いたチキンを転がし表面につけていく。

4. 4

   ほうれん草はしっかり水洗いし、水気を切って５ｃｍ幅に切り置いておく。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを熱し、３のチキンを入れ全体にチキンの色が変わるくらいまで焼いていく。

6. 6

   全体に熱が回り、色が変わってきたら、ほうれん草を全ていれ、酒大さじ１を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

7. 7

   中まで火が通ったら、蓋を開けて水気を飛ばしながら醤油・バターを入れ、チキンとほうれん草に絡めていく。

コツ・ポイント特にありません。ゴマは白ゴマの方が仕上がりがキレイです。つけ合せのほうれん草が一緒に出来て時間短縮には最適です♪蒸し焼きにするのに、丁度よい水分を含んでいます。