チキンロール

鶏肉とクリームチーズのコラボレーション♪お好みのソースをかけて。このレシピの生い立ちいつもはとろけるチーズを巻いていたのですが、クリームチーズが大量にあったので代用してみました。

1. 鶏胸肉 １枚
2. クリームチーズ 適量
3. 塩、胡椒 少々
4. お好みのソース
5. (写真はキューピーItalianteバジルソースを使いました)

1. 1

   鶏肉を観音開きにし、塩胡椒して、クリームチーズを巻く。

2. 2

   1の形を整えながらラップで二重に巻く。ラップの端はネジって縛る。この時、鶏ハムを作るような感じでギュッとしっかり目に！

3. 3

   2をさらにアルミホイルで包む。

4. 4

   鍋に湯を沸かし、3を入れる。再度沸騰させ、沸騰したら弱火にして１０分茹でる。あとは火を止めてそのまま湯が冷めるまで放置。

5. 5

   できあがった２㎝幅くらいに輪切りにし、器に盛りつけてソースをかける。

コツ・ポイントソースの代わりにドレッシングにしてもいいと思います。ジェノバソースとか大葉のみじん切りを巻き込んでも美味しいかも。